Is mias breá iad dumplings a fhaightear i gcultúir éagsúla ar fud an domhain. Is féidir na pócaí taos blasta seo a líonadh le réimse comhábhair agus a ullmhú ar bhealaí éagsúla. Seo roinnt cineálacha coitianta dumplings ó bhia éagsúla:
Mairteoil Síneach (Jiaozi):
Is dócha gurb iad seo na dumplings is cáiliúla go hidirnáisiúnta. De ghnáth bíonn fillteán taos tanaí ar Jiaozi le líonadh éagsúil, amhail muiceoil, ribí róibéis, mairteoil nó glasraí. Is minic a bhíonn siad bruite, gaile nó friochta i bpanna.
Mairteoil Seapánacha (Gyoza):
Cosúil le jiaozi na Síne, is gnách go mbíonn gyoza líonta le meascán de mhuiceoil talún, cabáiste, gairleog agus sinséar. Bíonn timfhilleadh tanaí, mín orthu agus is gnách go ndéantar iad a fhriocáil i bpanna chun bun brioscach a bhaint amach.
Mairteoil Síneach (Jiaozi):
Is dócha gurb iad seo na dumplings is cáiliúla go hidirnáisiúnta. De ghnáth bíonn fillteán taos tanaí ar Jiaozi le líonadh éagsúil, amhail muiceoil, ribí róibéis, mairteoil nó glasraí. Is minic a bhíonn siad bruite, gaile nó friochta i bpanna.
Dumplings Polannacha (Pierogi):
Is dumplings líonta iad pierogi atá déanta as taos neamhghiosta. I measc na líonta traidisiúnta tá prátaí agus cáis, sauerkraut agus beacáin, nó feoil. Is féidir iad a fhiuchadh nó a fhriochadh agus is minic a sheirbheáiltear iad le huachtar géar ar an taobh.
Mealláin Indiach (Momo):
Is dumpling coitianta é Momo i réigiúin na Himilé i Neipeal, Tibéid, Bútán, agus i gcodanna den India. Is féidir líonadh éagsúil a bheith sna dumplings seo, amhail glasraí spíosraithe, paneer (cáis), nó feoil. De ghnáth bíonn siad gaile nó friochta ó am go chéile.
Mairteoil Chóiréacha (Mandu):
Is dumplings Cóiréacha iad mandu atá líonta le feoil, bia mara, nó glasraí. Tá taos beagán níos tibhe acu agus is féidir iad a ghalú, a fhiuchadh, nó a fhriocáil i bpanna. Is minic a thaitníonn anlann tumtha leo.
Dumplings Iodálacha (Gnocchi):
Is dumplings beaga boga iad gnocchi a dhéantar le prátaí nó plúr semolina. De ghnáth, freastalaítear iad le hanlainn éagsúla, amhail anlainn trátaí, pesto, nó cáise-bhunaithe.
Píológa Rúiseacha (Pelmeni):
Tá pelmeni cosúil le jiaozi agus pierogi, ach is gnách go mbíonn siad níos lú i méid. Is minic a bhíonn na líonta déanta as feoil mhionaithe, amhail muiceoil, mairteoil nó uan. Bruitear iad agus freastalaítear iad le huachtar géar nó im.
Mairteoil Tuircis (Manti):
Is dumplings beaga cosúil le pasta iad manti atá líonta le meascán feola talún, spíosraí agus oinniúin. Is minic a sheirbheáiltear iad le hanlann trátaí agus iógart, gairleog agus im leáite orthu.
Mealláin Afracacha (Banku agus Kenkey):
Is cineálacha dumplings iad Banku agus Kenkey atá coitianta in Iarthar na hAfraice. Déantar iad as taos arbhair choipthe, fillte i gcroisíní arbhair nó i nduilleoga plantain, agus bruitear iad. De ghnáth, freastalaítear iad le stobhaigh nó anlainn.
Níl ach cúpla sampla anseo den éagsúlacht ollmhór dumplings atá le fáil ar fud an domhain. Tá a bhlasanna, a líonadh agus a mhodhanna cócaireachta uathúla féin ag gach ceann acu, rud a fhágann gur mias ildánach agus blasta iad dumplings a cheiliúrtar ar fud cultúr.
Am an phoist: 15 Meán Fómhair 2023