Núdaildéanta agus ithe ar feadh níos mó ná 4,000 bliain. De ghnáth tagraíonn núdail an lae inniu do na núdail a dhéantar as plúr cruithneachta. Tá siad saibhir i stáirse agus próitéin agus is foinse ardchaighdeáin fuinnimh don chorp iad. Tá éagsúlacht vitimíní agus mianraí ann freisin, lena n-áirítear vitimíní riachtanacha a chothaíonn cothromaíocht néareolaíoch, mar shampla B1, B2, B3, B8, agus B9, chomh maith le cailciam, iarann, fosfar, maignéisiam, potaisiam agus copar. Cuidíonn na cothaithigh seo leis an gcorp a choinneáil sláintiúil agus daoine a dhéanamh níos fuinniúla.
Ina theannta sin, tá blas saibhir ag núdail agus is féidir leo riachtanais céadfacha daoine le haghaidh bia a shásamh. Is féidir le elasticity agus chewiness núdail, chomh maith le blas delicious pasta, mothú taitneamhach a thabhairt do dhaoine. Agus toisc go bhfuil núdail simplí a dhéanamh, áisiúil le hithe, agus saibhir i gcothaithigh, is féidir iad a úsáid mar stáplacha bia nó bia mear, agus mar sin tá siad glactha agus grá ag daoine ar fud an domhain le fada.
Anois tugaimid isteach roinnt núdail toirt te-díola ar an margadh atá oiriúnach le haghaidh forbairt tráchtála agus núdail ar scála mór a tháirgtear sa mhonarcha:
Núdail 1.Fresh-tirim
Tá núdail Vermicelli triomaithe in oigheann, agus tá an cion taise i gcoitinne níos lú ná 13.0%. Is iad na buntáistí is mó atá acu ná go bhfuil siad éasca le stóráil agus éasca le hithe, agus mar sin is breá le tomhaltóirí iad. Cibé sa bhaile nó ag ithe amuigh, cócarálann núdail tirim go tapa agus is furasta iad a iompar. Déanann an áisiúlacht seo go bhfuil ionchais iarratais leathan ag núdail tirim i saol luas tapa nua-aimseartha.
Is féidir núdail triomaithe a úsáid chun éagsúlacht miasa éagsúla a dhéanamh, mar shampla núdail anraith, núdail friochta, núdail fuar, etc. Is féidir le tomhaltóirí cineálacha éagsúla pasta tirim a roghnú de réir a gcuid cách agus roghanna féin, agus iad a phéireáil le glasraí, feoil éagsúla. , bia mara, srl chun delicacies saibhir agus éagsúil a chruthú.
Próiseas táirgthe:
2. Núdail úra
Tá cion taise na núdail úra níos airde ná 30%. Tá uigeacht chewy aige, atá lán le blas cruithneachta, agus níl aon bhreiseáin ann. Is táirge noodle toirt é a chuireann teicneolaíocht núdail thraidisiúnta lámh-rollta i bhfeidhm ar olltáirgeadh tionsclaíoch.
De réir mar a mhéadaíonn tóir na dtomhaltóirí ar aistí bia sláintiúla, tá an tóir atá ag tomhaltóirí ar aistí bia sláintiúla ag dul i méid agus níos airde. Tá núdail úra, mar bhia áise cothaitheach, íseal-saille agus íseal-calorie, díreach ag freastal ar riachtanais na dtomhaltóirí. Tá níos mó tóir ag daoine nua-aimseartha, go háirithe daoine i gcathracha móra agus meánmhéide, ar núdail úra amh agus fliuch le blasanna nádúrtha agus traidisiúnta. Leis seo tagann deiseanna gnó ollmhóra.
De réir a chéile tá an tionscal núdail úr ina ábhar mór imní. Is cineál bia áise iad núdail úra atá bunaithe ar núdail úra. De ghnáth bíonn siad péireáilte le héagsúlacht glasraí úra, feoil, bia mara agus comhábhair eile. Tá siad delicious agus cothaitheach.
Faoi láthair, léiríonn forbairt an tionscail núdail úr na tréithe seo a leanas:
1. Tá an margadh ag fás go tapa. Le blianta beaga anuas, mar gheall ar an tóir ar bhia sláintiúil, tá treocht fáis tapa léirithe ag an tionscal núdail úr. De réir staitisticí, leanann méid margaidh an tionscail núdail úr ag leathnú, agus tá an ráta fáis bliantúil fós os cionn 10%.
2. Treocht itheacháin shláintiúil. Sa lá atá inniu ann, tá níos mó tomhaltóirí ag leanúint aistí bia sláintiúla. Tá núdail úra, mar bhia áise cothaitheach, íseal-saille agus íseal-calorie, díreach ag freastal ar riachtanais na dtomhaltóirí.
3. Soláthraíonn forbairt bia reoite agus cuisnithe deiseanna do leathnú an mhargaidh ar núdail úra
Le forbairt leanúnach na samhlacha gnó nua, beidh samhlacha gnó nua arna léiriú ag slabhraí ollmhargaí, siopaí móra agus siopaí áise freagrach as céatadán méadaitheach de thráchtáil uirbeach. Treocht choitianta i bhforbairt na samhlacha seo ná bia reoite agus cuisnithe a mheas mar an chéad earra gnó tábhachtach, rud a fhágann bóthar réidh don mhargadh núdail úra.
Próiseas Táirgthe:
3. Noodle Reoite-Cócaráilte
Reoite-Cócaithenoodle a dhéantar as gráin mar plúr cruithneachta agus plúr cruithneachta. Tá siad kneaded i bhfolús, déanta i stiallacha taos, aibithe, rolladh go leanúnach agus a ghearradh amach, bruite, rinsed in uisce fuar, mear-reoite, agus pacáistithe (le linn an phróisis seo, na blastanas a dhéanamh i bpacáistí anlann agus an dromchla agus comhlacht. atá pacáistithe le chéile) agus próisis eile. Is féidir é a ithe i mbeagán ama tar éis é a ghrúdú i bhfiuchphointe uisce nó é a fhiuchadh, a leá agus a shéasúrú. Déantar na núdail reoite a reoite go tapa i dtréimhse ghearr ama chun an cóimheas is fearr d'ábhar uisce laistigh agus lasmuigh de na núdail a bhaint amach, ag cinntiú go bhfuil na núdail láidir agus leaisteach, le sláinteachas ard, am leá gearr agus tomhaltas tapa. Faoi choinníollacha cuisniúcháin -18C, tá an seilfré chomh fada le 6 mhí go 12 mhí. mhí.
Faoi láthair, tá ráta fáis foriomlán an chatagóir núdail bruite reoite an-tapa. Níl go leor déantúsóirí ag díriú ar an gcatagóir seo, ach tá siad ag fás go han-tapa. Is é an fás ar an éileamh ar mhargadh lónadóireachta B-deireadh an fachtóir is tábhachtaí anois i ráig na núdail cócaráilte reoite.
Is é an fáth go bhfuil an oiread sin tóir ar núdail bruite reoite ar an taobh lónadóireachta ná go réitíonn sé go leor pointí pian ar riachtanais lónadóireachta:
Seachadadh béile tapa, tháinig méadú ar luas cócaireachta núdail 5-6 huaire
Maidir le lónadóireacht shóisialta, is táscaire an-tábhachtach é luas seachadta béilí. Bíonn tionchar díreach aige ar ráta láimhdeachais tábla na bialainne agus ar ioncam oibriúcháin.
Toisc go bhfuil na núdail bruite reoite bruite le linn an phróisis táirgthe, seachadtar iad chuig bialanna críochfoirt le haghaidh stórála reoite. Ní gá leá nuair a úsáidtear é. Is féidir na núdail a fhiuchadh in uisce fiuchphointe ar feadh 15s-60s sula bruitear iad.
Is féidir an chuid is mó de núdail bruite reoite a sheirbheáil i 40 soicind, agus ní thógann an ramen reoite is tapúla ach 20 soicind. I gcomparáid le núdail fliuch a thógann ar a laghad 3 nóiméad chun cócaireacht, déantar an béile a sheirbheáil 5-6 huaire níos tapúla.
Mar gheall ar theicnící próiseála éagsúla, modhanna stórála agus iompair, tá costas díreach núdail bruite reoite beagán níos airde ná costas núdail fliuch.
Ach le haghaidh bialanna, feabhsaíonn úsáid núdail bruite reoite éifeachtúlacht seachadta béilí, sábhálann sé saothair, feabhsaíonn sé éifeachtacht urláir, agus sábhálann sé costais uisce agus leictreachais.
Próiseas Táirgthe:
| Núdail Úr-Thriomaithe | Núdail Úra | Núdail Reoite-Cócaráilte | |
| Costas Táirgthe | ★★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Costais stórála agus loingseoireachta | ★★★★★ | ★★ | ★ |
| Próiseas Táirgthe | ★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Blas agus cothú | ★★★★ | ★★★★★ | ★★★★ |
| Grúpaí custaiméirí | Ollmhargadh, siopa grósaeireachta, siopaí bia ar líne, etc. | Ollmhargaí, siopaí grósaeireachta, Bialanna, siopaí slabhra, cistineacha lárnacha, etc. | Ollmhargaí, siopaí grósaeireachta, Bialanna, siopaí slabhra, cistineacha lárnacha, etc. |
Am postála: Nov-03-2023